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Questa mattina presso l’IPSAR “Vincenzo Telese” di Ischia si è svolta una gara di cucina flambè tra le tre sezioni AMIRA della Campania: Paestum, Napoli e Ischia&Procida. Questo evento è stato la prima tappa di un lungo percorso dedicato a Procida Capitale della Cultura, all’interno preparazioni presentate dalle squadre in gara, infatti, dovevano essere inseriti gli ingredienti tipici dell’isola di Graziella: i limoni, il pesce azzurro e i carciofi. Ai piatti è stato affiancato, inoltre, dell’ottimo vino offerto dalle Cantine Cenatiempo e Mazzella. Un appuntamento che tra le sue diverse missioni aveva anche quella di avvicinare i giovani a questo mestiere ormai in via di estinzione.
