Le classi seconde dell’Istituto Tecnico “Enrico Mattei” di Casamicciola hanno partecipato a un’uscita didattica a Campagnano dedicata al Fagiolo Zampognaro, legume autoctono dell’isola d’Ischia.
Gli studenti, accompagnati dalla guida CAI Stephanie Mayer e da contadini locali, hanno visitato le aree di coltivazione e approfondito storia e caratteristiche di questo prodotto tradizionale, un tempo fondamentale per il sostentamento della popolazione.
L’iniziativa, che vi racconteremo con immagini sul posto nel tg di questa sera alle ore 20:30 canale 80, rientra in un progetto multidisciplinare che coinvolge gli indirizzi Biotecnologie, CAT e AFM e punta alla valorizzazione del legume attraverso attività di ricerca scientifica. Gli studenti stanno lavorando allo sviluppo di un integratore sostenibile ottenuto da estratti del Fagiolo Zampognaro e Spirulina coltivata con acque ipertermali, incapsulati in biopolimeri di alginato.
Un’esperienza che unisce scuola, territorio e innovazione, con il supporto dell’avvocato Giuseppe Di Meglio e dei custodi della tradizione agricola Michele Corbino e Ciro Patalano.
