Nella mattinata di oggi 29 luglio, l’isola d’Ischia ha brillato sul piccolo schermo grazie alla partecipazione dello chef Ciro Calise alla trasmissione Uno Mattina Estate, condotta da Alessandro Greco e Carolina Rey.
Volto noto della ristorazione ischitana punto di riferimento del ristorante La Lampara, situato sul roof dell’Hotel Miramare e Castello a Ischia Ponte, Calise ha portato in diretta nazionale un racconto autentico del territorio attraverso la sua cucina.
Durante la puntata, lo chef ha presentato due piatti simbolo: il filetto di spigola agli agrumi e il celebre rotolone di melanzane. Il primo ha evocato la freschezza del mare e la dolcezza delle campagne ischitane, mentre il secondo ha raccontato la parte più rustica e verace della gastronomia locale. Entrambe le ricette hanno saputo coniugare tradizione e creatività, nel segno di una cucina raffinata ma profondamente radicata nei prodotti stagionali.
