La tradizione dolciaria ischitana torna sotto i riflettori internazionali grazie ad Alessandro Slama, ancora una volta tra i protagonisti della selezione italiana della Coppa del Mondo del Panettone, categoria Panettone al Cioccolato. Un risultato che conferma il talento del maestro pasticcere e ribadisce la capacità dell’isola d’Ischia di esprimere eccellenze capaci di competere ai massimi livelli.
La selezione, che premia creatività, tecnica e perfetto equilibrio tra lievitazione e cacao, ha individuato i sei finalisti che si contenderanno l’accesso alla finale mondiale: Andrea Barile, Raffaele Romano, Gianluca Cecere, Nicola Lavezzi, Luigi Avallone e, appunto, Alessandro Slama, unico rappresentante dell’isola.
Per Slama si tratta dell’ennesima conferma di un percorso costruito con dedizione, studio e una profonda conoscenza dei lievitati. Il suo nome è ormai legato indissolubilmente alla rinascita del panettone artigianale nel Sud Italia, e ogni competizione diventa un’occasione per portare con sé un pezzo di Ischia, della sua identità e della sua tradizione gastronomica.
L’appuntamento è fissato per sabato 18 gennaio al SIGEP, il più importante salone internazionale dedicato alla pasticceria e all’arte bianca. Qui la sfida entrerà nel vivo e si deciderà chi rappresenterà l’Italia nella Finale Mondiale della Coppa del Mondo del Panettone.
Per Ischia, la presenza di Slama non è solo motivo di orgoglio, ma anche la dimostrazione concreta di come talento, passione e radici possano trasformarsi in un biglietto da visita internazionale. Ogni sua partecipazione contribuisce a far conoscere l’isola non solo per la sua bellezza, ma anche per la qualità delle sue eccellenze artigianali.
La comunità ischitana guarda con entusiasmo alla competizione, pronta a sostenere il suo maestro pasticcere in una sfida che profuma di cacao, lievito madre e ambizione.
Ischia tifa Slama. E il suo panettone, ancora una volta, fa il giro del mondo.
