Si è conclusa con entusiasmo e grande partecipazione l’edizione 2025 di “Un Pizzaiuolo per Procida”, il prestigioso contest internazionale organizzato dall’Associazione Pizzaiuoli Napoletani (APN) con il patrocinio del Comune di Procida e il supporto di Mulino Caputo. Tra i dieci finalisti provenienti da tutto il mondo, a conquistare il primo posto è stato Gianluca Capobianchi, pizzaiolo originario dell’isola, che ha saputo incantare la giuria con una creazione che ha celebrato i sapori autentici del territorio flegreo.
Una pizza che racconta l’isola
La proposta vincente di Capobianchi ha unito ingredienti autoctoni come il pomodorino cannellino, il limone di pane e un tocco di mare con alici di Cetara, su una base di impasto realizzato con farina Mulino Caputo. Il risultato? Un equilibrio perfetto tra innovazione e tradizione, che ha convinto la giuria composta da chef di fama e istruttori della Pizzaiuoli School.
Al termine della premiazione, Gianluca ha condiviso un messaggio sentito sui social:
“Anche questa edizione di ‘Un Pizzaiuolo per Procida’ si è conclusa… vincere il primo premio mi rende orgoglioso, ma lo sono ancora di più perché questo significa valorizzare i prodotti della mia isola, che è sempre una continua scoperta. Ringrazio sempre @mulinocaputo e @apn_pizzaiuolinapoletani per questa opportunità e volevo dedicare la vittoria a tutte le persone che mi sostengono sempre e credono in me.”
Le parole di Capobianchi non sono solo un ringraziamento, ma un vero e proprio manifesto d’amore per Procida. La sua vittoria rappresenta il successo di una filosofia che mette al centro il territorio, la cultura gastronomica locale e il valore delle radici. In un evento che ha visto sfidarsi pizzaioli da Croazia, Corea, Austria e Serbia, Gianluca ha dimostrato che l’identità può essere il vero ingrediente segreto.
La manifestazione, tenutasi tra il 2 e il 3 ottobre in Piazza Marina Grande, ha trasformato Procida in un palcoscenico internazionale con degustazioni, musica e spettacoli. La premiazione è stata condotta da Enzo Calabrese e si è conclusa con un’opera d’arte donata al vincitore dall’artista procidano Pasquale Manfredi.
Gianluca Capobianchi non è solo il vincitore di un concorso: è diventato ambasciatore del gusto e della bellezza della sua terra. E la sua pizza, come le sue parole, continueranno a raccontare Procida al mondo.
